Food
Uno sfizio...
Un boccone...
Da condividere...
dalle 18.30 in poi
Aperitivo o antipasto?
Scegli quanti assaggi
vuoi provare al tuo tavolo,
noi pensiamo a riempire i piattini,
minimo 3 massimo 7 portate
Un piattino 5 €
Vi invitiamo a segnalare eventuali allergie e intolleranze al personale di sala prima dell'ordinazione
La norcineria
La tavolozza | 30 €
Le regioni d’Italia: viaggio nelle cantine norcine e nei caseifici del nostro paese da nord a sud la nostra selezione romantica e tradizionale
(7)
Il Pizzicarolo:
Un viaggio a Canino | 28 €
Raccolta di grandi salumi e formaggi del Lazio, connubio di tradizione norcina e Caseus dell’agro Romano: il pecorino
(7)
I tre porcellini | 26 €
Tre grandi prosciutti
per una verticale
di sapori e profumi inconfondibili.
San Daniele,Parma 24 mesi,Serrano Iberico
Say Cheese! | 22 €
Stagionati, erborinati a pasta molle
e tutti puzzolenti, i formaggi
più buoni d’Italia selezionati per voi
(7)
Antipasti
Fiori di zucchina ripieni di baccalà mantecato agli agrumi su salsa puttanesca | 16 €
(1,4)
Zuppetta fredda di mandorle e cozze alla marinara | 14 €
(7,8,14)
Tataki di tonno in salsa ponzu, cremoso di avocado,
cipollotto e cipollina | 16 €
(4,6,9,11)
Carpaccio di manzo Wagyu di Kobe K2 servito con consomme di manzo e porcini,maionese di Parmigiano Reggiano | 25 €
(3,6,9)
Polpette fritte di ''allesso''servite con
salsa verde e spicy maio | 14 €
(1,3,7,9)
Titolo 1
I primi
Bucatini all'Amatriciana
di casa Angelineria
Guanciale di maiale nero dei Nebrodi, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese, pecorino romano 100% latte di pecora laziale
Prezzo all'etto di pasta | 13 €
Tu quanti etti vuoi?
(1,7)
Spaghetto fresco alla chitarra, guanciale, mazzancolle e friggitelli, basilico e polvere di pomodoro | 24 €
(1,2,3,7,9)
Casarecce all'uovo homemade al ragu bianco di cinghiale laziale, finocchietto selvatico e mosto cotto | 20 €
(1,3,7,9,12)
Gnocchi di patate due colori, vongole, limone e bottarga| 20 €
(1,4,7,13)
Ravioli dal plin ripieni di anatra affumicata, cremoso di zucca, arancia candita e cacao amaro | 22 €
(1,3,6,7,9)
Ravioli di ricotta e borragine, doppio pomodoro fresco e basilico | 24 €
(1,3,7)
Titolo 1
I secondi
Tagliata di tonno appena scottato, babaganoush, chimichurry e jalapenos | 22 €
(4,11)
Polpo verace, cremoso di patate dolci e chimichurri al friggitello leggermente piccante | 20 €
(4,9,14)
Costolette di maialino iberico fritte dorate, broccoletti affogati e jus di senape | 24 €
(1,3,9,10)
La Griglia
Galletto arrosto con patate schiacciate alla paprika con bbq ai lamponi | 18 €
(1,10)
Filetto di manzo di scottona
250 gr | 30 €
Rib eye selezione grassfed
350 gr | 32 €
Costata dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
Fiorentina dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
Le nostre verdure
Insalata di pomodori estivi, cetriolo,
sedano e vaniglia | 6 €
(6,9)
Cicoria ripassata o all'agro | 7 €
Puntarelle alla romana | 12 €
(4)
Broccoletti affogati aglio olio e peperoncino | 8 €
Patate buccia, erbette e salsa home made | 7 €
(1)
I dolci
Tiramisù in vaso di conserva | 8 €
(1,3,7)
Cheesecake | 8 €
La nostra cheesecake classica, una versione cotta a bagnomaria, accompagnata da una geleè di lamponi
(1,3,7,8)
Django | 8 €
Biscuit al cioccolato, croccante al grue, confit di lamponi e mousse al ciccolato Manjari
(1,3,7,8)
Tarte citron | 8 €
Pasta frolla, un sottile strato di frangipane alle zeste di limone, cremoso assoluto di limoni non trattati e soffice meringa
(1,3,7)
Eclair | 8 €
Tre diversi cioccolati grand cru si uniscono alla nostra crema,
per una consistenza morbidissima
(1,3,7)
Biscotti
con crema al mascarpone | 8 €
(1,3,6,7,8)
Frutta di stagione | 5 €
Servizio | 3 €
LISTA ALLERGENI
1) cereali contenenti glutine
2) crostacei
3) uova
4) pesce
5) arachidi
6) soia
7) latte e lattosio
8) frutta a guscio
9) sedano
10) senape
11) semi di sesamo
12) anidride solforosa e solfiti
13) lupini
14) molluschi
*Per allergie gravi, comunicarlo al cameriere
Dove siamo
Angelineria
Via Galvani 24
Roma, zona Testaccio