Food
Uno sfizio...
Un boccone...
Da condividere...
dalle 18.30 in poi
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Aperitivo o antipasto?
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Scegli quanti assaggi
vuoi provare al tuo tavolo,
noi pensiamo a riempire i piattini,
minimo 3 massimo 7 portate
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Un piattino 5 €
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Allergie ed intolleranze vanno cortesemente
comunicate al cameriere prima dell'ordinazione
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La norcineria
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La tavolozza | 30 €
Le regioni d’Italia: viaggio nelle cantine norcine e nei caseifici del nostro paese da nord a sud la nostra selezione romantica e tradizionale
(7)
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Il Pizzicarolo:
Un viaggio a Canino | 28 €
Raccolta di grandi salumi e formaggi del Lazio, connubio di tradizione norcina e Caseus dell’agro Romano: il pecorino
(7)
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I tre porcellini | 26 €
Tre grandi prosciutti
per una verticale
di sapori e profumi inconfondibili.
San Daniele,Parma 24 mesi,Serrano Iberico
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Say Cheese! | 22 €
Stagionati, erborinati a pasta molle
e tutti puzzolenti, i formaggi
più buoni d’Italia selezionati per voi
(7)
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Antipasti
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Fiori di zucchina ripieni di baccalà mantecato agli agrumi su salsa puttanesca | 16 €
(1,4)​
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Polpo cbt fritto croccante in salsa all'arrabbiata, fonduta di pecorino romano buccia nera | 15€
(1,4,7)
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Salmone marinato in casa, spicy maio,
sesamo e sedani | 15 €
(3,4,6,12)
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Tataki di tonno in salsa ponzu, cremoso di avocado,
cipollotto e cipollina | 16 €
(4,6,9,11)
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Maritozzo salato farcito di ricotta
e pecorino in salsa Amatriciana | 10 €
(1,7)​
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Carpaccio di filetto di manzo, fiori eduli, balsamico stravecchio, maionese al parmigiano e uovo 63° | 16 €â€‹
​ (3,6)​
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Polpette fritte di ''allesso''servite con
salsa verde e spicy maio | 14 €
(1,3,7,9)
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Titolo 1
I primi
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Bucatini all'Amatriciana
di casa Angelineria
Guanciale di maiale nero dei Nebrodi, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese, pecorino romano 100% latte di pecora laziale
Prezzo all'etto di pasta | 13 €
Tu quanti etti vuoi?
(1,7)​​​​
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Spaghetto fresco alla chitarra, guanciale, mazzancolle e friggitelli, basilico e polvere di pomodoro | 24 €
(1,2,3,7,9)​
Tonnarelli cozze pecorino e fiori | 18 €
(1,3,7)
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Gnocchi di patate due colori, vongole, limone e bottarga| 20 €
(1,4,7,13)
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Cappellaccio ripieno di fagiano, il suo fondo, taleggio fondente
e amaretto | 22 €
​(1,3,7,9)
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Ravioli di ricotta e borragine, doppio pomodoro fresco e basilico | 24 €
(1,3,7)
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Titolo 1
I secondi
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Mosaico di rombo,alga nori e menta cotto a bassa temperatura e vellutata di pesce | 22 €
(4,7,9)
Trancio di spigola, gel di limone, scarola ripassata,
pinoli, uvetta e oliva taggiasca | 24 €
(4,7,9)
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Calamaro scottato, hummus di ceci al nero di seppia, pane
alle erbe e verdure di stagione | 20 €
(1,4,9)
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Polpo verace, cremoso di patate dolci e chimichurri al friggitello leggermente piccante | 20 €
(4,9,14)
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Costolette di agnello fritte dorate, zucchine alla scapece e spinacino limone | 18 €
(1,3)
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La Griglia
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Ribs di maialino iberico glassate alla brace con misticanza di stagione e arancia candita | 21 €
(1,6,11)
Filetto di manzo di scottona
250 gr | 30 €
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Rib eye selezione grassfed
350 gr | 32 €
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Costata dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
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Fiorentina dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
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Le nostre verdure
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Insalata di pomodori estivi, cetriolo,
sedano e vaniglia | 6 €
​​​(6,9)​
Cicoria ripassata o all'agro | 7 €
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Fagiolini in salsa di limone | 8€
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Patate buccia, erbette e salsa home made | 7 €
​​​(1)​
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I dolci
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Tiramisù in vaso di conserva | 8 €
​​​(1,3,7)
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Cheesecake | 8 €
La nostra cheesecake classica, una versione cotta a bagnomaria, accompagnata da una geleè di lamponi
(1,3,7,8)
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Django | 8 €
Biscuit al cioccolato, croccante al grue, confit di lamponi e mousse al ciccolato Manjari​
(1,3,7,8)
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Tarte citron | 8 €
Pasta frolla, un sottile strato di frangipane alle zeste di limone, cremoso assoluto di limoni non trattati e soffice meringa
(1,3,7)
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Eclair | 8 €
Tre diversi cioccolati grand cru si uniscono alla nostra crema,
per una consistenza morbidissima
(1,3,7)
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Biscotti
con crema al mascarpone | 8 €
(1,3,6,7,8)
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Frutta di stagione | 5 €
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Servizio | 3 €
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LISTA ALLERGENI
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1) cereali contenenti glutine
2) crostacei
3) uova
4) pesce
5) arachidi
6) soia
7) latte e lattosio
8) frutta a guscio
9) sedano
10) senape
11) semi di sesamo
12) anidride solforosa e solfiti
13) lupini
14) molluschi
*Per allergie gravi, comunicarlo al cameriere
Dove siamo
Angelineria
Via Galvani 24
Roma, zona Testaccio
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