Food
Uno sfizio...
Un boccone...
Da condividere...
dalle 18.30 in poi
Aperitivo o antipasto?
Scegli quanti assaggi
vuoi provare al tuo tavolo,
noi pensiamo a riempire i piattini,
minimo 3 massimo 7 portate
Un piattino 5 €
Allergie ed intolleranze vanno cortesemente
comunicate al cameriere prima dell'ordinazione
La norcineria
La tavolozza | 30 €
Le regioni d’Italia: viaggio nelle cantine norcine e nei caseifici del nostro paese da nord a sud la nostra selezione romantica e tradizionale
(7)
Il Pizzicarolo:
Un viaggio a Canino | 28 €
Raccolta di grandi salumi e formaggi del Lazio, connubio di tradizione norcina e Caseus dell’agro Romano: il pecorino
(7)
I tre porcellini | 26 €
Tre grandi prosciutti
per una verticale
di sapori e profumi inconfondibili.
San Daniele,Parma 24 mesi,Serrano Iberico
Say Cheese! | 22 €
Stagionati, erborinati a pasta molle
e tutti puzzolenti, i formaggi
più buoni d’Italia selezionati per voi
(7)
Antipasti
Carpaccio di gambero rosso di Mazara,
gazpacho di cetriolo e lime | 20 €
(3,9)
Salmone marinato in casa, spicy maio,
sesamo e sedani | 15 €
(3,4,6,12)
Tataki di tonno in salsa ponzu, cremoso di avocado,
cipollotto e cipollina | 16 €
(4,6,9,11)
Maritozzo salato farcito di ricotta
e pecorino in salsa Amatriciana | 10 €
(1,7)
Crocchette di patate, carciofi e provola,
mousse di caprino alla vaniglia | 14 €
(1,3,7)
Carpaccio di filetto di manzo,
punte di asparagi e uovo a 63° | 14 €
(3)
Polpette fritte di ''allesso''servite con
salsa verde e spicy maio | 14 €
(1,3,7,9)
Polpo fritto croccante all'arrabbiata, fonduta di pecorino romano buccia nera | 16 €
(1,4,7)
Baccalà mantecato, gel di mela verde e sedano rapa | 15€
(1,4,7,8)
Titolo 1
I primi
Bucatini all'Amatriciana
di casa Angelineria
Guanciale di maiale nero dei Nebrodi, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese, pecorino romano 100% latte di pecora laziale
Prezzo all'etto di pasta | 13 €
Tu quanti etti vuoi?
(1,7)
Gnocchi di patate due colori, vongole, limone e bottarga| 20 €
(1,4,7,13)
Linguine aglio, olio e peperoncino alici all'aceto, colatura di cetra
e pane al timo | 22 €
(1,4,7)
Cappellaccio ripieno di fagiano, il suo fondo, taleggio fondente
e amaretto | 22 €
(1,3,7,9)
Ravioli di ricotta e borragine,
zucca Mantovana e fonduta di Gorgonzola | 24 €
(1,3,7)
Pici cavolo nero in due consistenze
guanciale e pecorino | 18 €
(1,7)
Titolo 1
I secondi
Trancio di spigola, gel di limone, scarola ripassata,
pinoli, uvetta e oliva taggiasca | 26 €
(4,7,9)
Calamaro scottato, hummus di ceci al nero di seppia, pane
alle erbe e verdure di stagione | 18 €
(1,4,9)
Polpo verace, cremoso di finocchio e chimichurri leggermente piccante| 18 €
(7,14)
Pancia di maialino, provola di Agerola affumicata e
misticanza | 17 €
(1,7)
Costolette di agnello fritte dorate, zucca arrostita e spinacino menta e limone | 16 €
(1,3)
La Griglia
Galletto cbt alla brace, bbq di lamponi e mela verde, chips di patate dolci | 20 €
(1,4,6,10)
Filetto di manzo di scottona
250 gr ca. | 30 €
Rib eye selezione grassfed
350 gr ca. | 32 €
Costata dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
Fiorentina dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
Le nostre verdure
Carciofi fritti alla scapece
con bottarga di muggine e colatura di alici 10 €
(1,4)
Cicoria ripassata o all'agro | 7 €
Puntarelle alla romana | 10 €
(4)
Agretti all'agro in salsa citronette | 7 €
Patate buccia, erbette e salsa home made | 7 €
(1)
I dolci
Tiramisù in vaso di conserva | 8 €
(1,3,7)
Cheesecake | 8 €
La nostra cheesecake classica, una versione cotta a bagnomaria, accompagnata da una geleè di lamponi
(1,3,7,8)
Django | 8 €
Biscuit al cioccolato, croccante al grue, confit di lamponi e mousse al ciccolato Manjari
(1,3,7,8)
Tarte citron | 8 €
Pasta frolla, un sottile strato di frangipane alle zeste di limone, cremoso assoluto di limoni non trattati e soffice meringa
(1,3,7)
Eclair | 8 €
Tre diversi cioccolati grand cru si uniscono alla nostra crema,
per una consistenza morbidissima
(1,3,7)
Biscotti
con crema al mascarpone | 8 €
(1,3,6,7,8)
Servizio | 3 €
LISTA ALLERGENI
1) cereali contenenti glutine
2) crostacei
3) uova
4) pesce
5) arachidi
6) soia
7) latte e lattosio
8) frutta a guscio
9) sedano
10) senape
11) semi di sesamo
12) anidride solforosa e solfiti
13) lupini
14) molluschi
*Per allergie gravi, comunicarlo al cameriere
Dove siamo
Angelineria
Via Galvani 24
Roma, zona Testaccio