Food
Uno sfizio...
Un boccone...
dalle 18.30 alle 20.30
Aperitivo ai cocci | 16 €
composto da:
Arancino/a
Polpetta di riso cacio e pepe fritta dorata,
ketchup di peperoni e provolone del monaco
(1,3,7)
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Focacciamami
Morbida genovese farcita con San Daniele,
squaquerello e rucola selvatica,
salsa al cipollotto e cetriolo
(1,10,7)
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Battutina
Tartare di manzo, grana riserva nocciole
e acciuga del Cantabrico
(1,3,4,7,9,11)
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Com'è andata? Burro e Alici
Croccante pan brioche fatto in casa,
burro di montagna mantecato alle erbe
e acciuga del Cantabrico
(1,7)
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Le fritte | 7 €
Le nostre finger fries cotte tre volte,
cremose nel cuore e croccanti fuori
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La norcineria
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La tavolozza | 30 €
Le regioni d’Italia: viaggio nelle cantine norcine e nei caseifici del nostro paese da nord a sud la nostra selezione romantica e tradizionale
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Il Pizzicarolo:
Un viaggio a Canino | 28 €
Raccolta di grandi salumi e formaggi del Lazio, connubio di tradizione norcina e Caseus dell’agro Romano: il pecorino
I tre porcellini | 26 €
Tre grandi prosciutti
per una verticale
di sapori e profumi inconfondibili.
San Daniele,Parma 24 mesi,Serrano Iberico
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Say Cheese! | 22 €
Stagionati, erborinati a pasta molle
e tutti puzzolenti, i formaggi
più buoni d’Italia selezionati per voi
Antipasti
Antipasto di casa Angelina | 22 €
5 proposte della tradizione romana, ai giorni nostri
(1,3,4,7,9)
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Carciofi alla romana, limone,
acciughe e pane alle erbe | 14 €
(1,4)
Tartare di manzo | 16 €
fonduta di grana riserva noci e acciuga del cantabrico
(1,3,4,7,9,11)
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Polpette fritte di "allesso" di manzo
con salsa verde | 14 €
(1,3,4,7,9,10)
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Baccalà pastellato | 15 €
con maionese zenzero e lime
(1,4)
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I primi
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Tonnarello cacio e pepe | 13 €
(1,3,7)
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Rigatoni all'Amatriciana | 13 €
(1,7)
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Spaghetti alla carbonara | 13 €
(1,3,7)
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Tortellini di carne in brodo | 18 €
(1,3,7,9)
Tagliatelle al ragù d'agnello, carciofi e limone | 20 €
(1,3,7,9)
Linguine all'aglio nero,
cima di rapa e acciughe del cantabrico | 20 €
(1,3,4)
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​Tagliolini al sughetto
di gallinella e paccasassi | 20 €
(1,3,4,7)​
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Ravioli di ricotta e zucca, gorgonzola e noci | 20 €
​(1,3,7,8)
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I secondi
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Polpo grigliato | 22 €
indivia belga e salsa di zucca mantovana
(7,14)
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Guancia di manzo, il suo fondo, purea di patate
e polenta fritta | 20 €
(1,7,9)
Pancia di maiale bassa temperatura,
carote sesami e soia | 22 €
(6,10,11)
Trancio di ricciola, crema di ricotta
e cannellini, funghi cardoncelli | 28 €
(4,7)
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La Griglia
Filetto di manzo 250gr | 30 €
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Tagliata di controfiletto
di scottona | 28 €
Rib eye selezione
grassfed 350gr | 32 €
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Galletto speziato | 19 €
servito con salsa chimichurri
(9)
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Abbacchio allo scottadito | 23 €
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Fiorentina | 10 € l'etto
selezione Angelina
Costata | 10 € l'etto
selezione Angelina
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Le nostre verdure
Cicoria ripassata o all'agro | 7 €
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Insalatina mista | 7 €
​​​(9)
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Scarola arrostita, olive capperi
e acciuga del Cantabrico | 10 €
​​​(3,4)
Patate buccia ed erbette | 7 €
​​​(1,)​
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Puntarelle alla romana | 10 €â€‹
​​(4)
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I dolci di credenza​
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Tiramisù in vaso di conserva | 8 €
​​​(1,3,7)
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Cheesecake passion fruit | 8 €
​​​(1,3,7)
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Tartelletta crema
al limone e meringa | 8 €
​​​(1,3,7)
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Cioccolatoso | 8 €
​​​Tortino al cioccolato, nocciole e panna
​​​(1,3,7)
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Frutta di stagione | 5 €
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Servizio | 3 €
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LISTA ALLERGENI
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1) cereali contenenti glutine
2) crostacei
3) uova
4) pesce
5) arachidi
6) soia
7) latte e lattosio
8) frutta a guscio
9) sedano
10) senape
11) semi di sesamo
12) anidride solforosa e solfiti
13) lupini
14) molluschi
*Per allergie gravi, comunicarlo al cameriere