Food
Uno sfizio...
Un boccone...
Da condividere...
dalle 18.30 in poi
Aperitivo o antipasto?
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Scegli quanti assaggi
vuoi provare al tuo tavolo,
noi pensiamo a riempire i piattini,
minimo 3 massimo 7 portate
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Un piattino 5 €
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Allergie ed intolleranze vanno cortesemente
comunicate al cameriere prima dell'ordinazione
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La norcineria
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La tavolozza | 30 €
Le regioni d’Italia: viaggio nelle cantine norcine e nei caseifici del nostro paese da nord a sud la nostra selezione romantica e tradizionale
(7)
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Il Pizzicarolo:
Un viaggio a Canino | 28 €
Raccolta di grandi salumi e formaggi del Lazio, connubio di tradizione norcina e Caseus dell’agro Romano: il pecorino
(7)
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I tre porcellini | 26 €
Tre grandi prosciutti
per una verticale
di sapori e profumi inconfondibili.
San Daniele,Parma 24 mesi,Serrano Iberico
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Say Cheese! | 22 €
Stagionati, erborinati a pasta molle
e tutti puzzolenti, i formaggi
più buoni d’Italia selezionati per voi
(7)
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Antipasti
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Dischetti di pollo panati e fritti, mousse
di avocado e chips di platano | 14 €â€‹
​ (1,3,7)​
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Tartare di scamone di manzo, blu di bufala,
chips di carciofi e tuorlo d'uovo cbt | 16 €â€‹
​ (1,3,7)​
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Polpette fritte di ''allesso''servite con
salsa verde e spicy maio | 14 €
(1,3,7,9)
Ceci cremosi e croccanti, brodo di pollo e stracciatella d'uovo al limone e Parmigiano | 13 €
(3,6,7,9)
Fondente di cavolfiore, lenticchie nere stufate,
cavoli e broccoli arrostiti | 12 €
(7,9)
Salmone marinato, maionese di barbabietole nocciole
e salsa di mele e tabasco | 15 €
(3,4,6,8,10,11)
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Battutina di tonno, finocchietto selvatico,
croccante di seppia e alioli | 14 €
(1,4,7)
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Titolo 1
I primi
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Tagliolini burro, Parmigiano Reggiano
24 mesi e tartufo nero pregiato | 28 €
(1,7,9)
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Bucatini all'Amatriciana
di casa Angelineria
Guanciale di maiale nero dei Nebrodi, pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese, pecorino romano 100% latte di pecora laziale
Prezzo all'etto di pasta | 13 €
Tu quanti etti vuoi?
(1,7)​​​​
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Gnocchi di patate alla fonduta di Castelmagno, guancia
di maiale e mosto cotto | 20 €
(1,7,9)
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Linguine alle acciughe cantabriche, broccolo romanesco
e pane invernale | 22 €
(1,4,7,14)
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Cappellacci di fagiano, il suo fondo,
fonduta di taleggio e croccante di amaretti | 22 €
​(1,3,7,8,9)
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Ravioli di ricotta e borragine,
zucca Mantovana e fonduta di Gorgonzola | 24 €
(1,3,7)
Pici cavolo nero in due consistenze
guanciale e pecorino | 18 €
(1,7)
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Titolo 1
I secondi
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Trancio di ricciola, il suo fondo, scarola ripassata,
pinoli, uvetta e oliva taggiasca | 26 €
(4,7,9)
Calamaro arrostito, cavolfiore,
radicchio tardivo brasato e menta | 18 €
(14)
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Polpo verace, cremoso di finocchio e chimichurri
leggermente piccante | 18 €
(7,14)
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Pancia di maialino, cardoncelli e fondente di topinambur | 17 €
(7)
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Costolette di agnello fritte dorate, zucca arrostita
e spinacino menta e limone | 16 €
(1,3)
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Tataki di manzo Wagyu A5 Japan 120g
servito con tre salse | 35 €
(6,11)
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Punta di petto di vitella,
pomme puree ed erba cipollina | 16 €
(7,9)
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La Griglia
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Filetto di manzo di scottona
250 gr ca. | 30 €
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Rib eye selezione grassfed
350 gr ca. | 32 €
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Galletto speziato, bieta ripassata aglio olio, peperoncino e bbq ai frutti di bosco | 22 €
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Costata dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
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Fiorentina dry age
di scottona | 10 € l'etto
selezione Angelina
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Le nostre verdure
Carciofi fritti alla scapece con bottarga di muggine e colatura di alici 10 €
(1,4)
Cicoria ripassata o all'agro | 7 €
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Puntarelle alla romana | 10 €
(4)
Insalatina mista | 7 €
​​​(9)
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Patate buccia ed erbette | 7 €
​​​(1)​
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I dolci di credenza​
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Tiramisù in vaso di conserva | 8 €
​​​(1,3,7)
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Cheesecake | 8 €
La nostra cheesecake classica, una versione cotta a bagnomaria, accompagnata da una geleè di lamponi
(1,3,7,8)
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Django | 8 €
Biscuit al cioccolato, croccante al grue, confit di lamponi e mousse al ciccolato Manjari​
(1,3,7,8)
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Tarte citron | 8 €
Pasta frolla, un sottile strato di frangipane alle zeste di limone, cremoso assoluto di limoni non trattati e soffice meringa
(1,3,7)
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Eclair | 8 €
Tre diversi cioccolati grand cru si uniscono alla nostra crema,
per una consistenza morbissima
(1,3,7)
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Biscotti
con crema al mascarpone | 8 €
(1,3,6,7,8)
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Servizio | 3 €
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LISTA ALLERGENI
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1) cereali contenenti glutine
2) crostacei
3) uova
4) pesce
5) arachidi
6) soia
7) latte e lattosio
8) frutta a guscio
9) sedano
10) senape
11) semi di sesamo
12) anidride solforosa e solfiti
13) lupini
14) molluschi
*Per allergie gravi, comunicarlo al cameriere
Dove siamo
Angelineria
Via Galvani 24
Roma, zona Testaccio
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